猪肉炖粉条居然没营养?

文章来源:健康时报 2019-05-29 10:41

【字号 打印分享收藏

在旧时东北,一到了冬天就天寒地冻的,笼统说没甚么鲜嫩蔬菜可吃,唯一的白菜与萝卜也在深冬气节被腌成了酸菜和酸萝卜。而猪肉在冬天不会溃烂,粉条也一样,于是人们就把二者一块儿炖,逐渐形成了这道处所菜品。

在旧时社会,即等于东北人,一年上来也吃不上几顿猪肉炖粉条,一般只需在过年前后才会吃,因为猪肉毕竟很宝贵,在方案经济时期,我们国家平匀每人1个月才有2.5两猪肉配给,过年前后吃一顿猪肉炖粉条,好有满足感。是以,对即日的东北人来说,一道猪肉炖粉条着实饱含着对儿时俏丽的回想。

然而,来日诰日小于西席要来攻讦这道菜,为甚么呢?

起首是猪肉,我们主要用的是五花肉,而且是越肥的五花肉越好,这类食材本身供应的营养素确凿就是脂肪,也就是能量,蛋白质极少。

其次是粉条,它是由高糊化的淀粉制成的,其成份就是淀粉本身,谷类中的伙食纤维、维生素、矿物资,在粉条身上几近找不到,兴许说就是一些纯能量食品。

由此概略见,这道菜中,除了脂肪与淀粉这两种纯能量养分素外,几近看不到其它营养素的身影。养分素繁多、能量密度大,是养分学中十分隐讳的气象。

再看猪肉炖粉条妆扮的主食。东北人喜欢吃米饭,有了LOVE吃面食的,但根底上凡是白米白面,只管不翦灭今日有大量人会吃细粮杂粮等主食。但对付绝大多数人来讲,在吃猪肉炖粉条时,搭配一碗白米饭,是东北最经典的食品组合。

白米饭我们都晓得,淀粉含量极高,尚有一些风致比照差的卵白,也属于营养学中养分素单一,能量密度大的食物。

而东北人用饭,很少像南方人那样做许多道菜,根底上就一道菜,并且份量极大,一家人一顿饭,大米饭妆扮一大盆猪肉炖粉条非每每见。

因此,我们在吃猪肉炖粉条时,这两种能量物资据有了其中90%的养分素,一个是脂肪,另外一个是淀粉,少少量的卵白,除此之外,几近看不到此外的营养素。

有人说,我们又不每天吃。是的,即便这类食品不是每天吃,我们也不建议人人决定吃,纵然要吃,也请打扮其他菜品,而且尽量多吃此外菜品。在此,我们无需比较张扬这道菜的蹩脚之处,但为了家人及自身的安康,该闭嘴时照样闭嘴的好。

相关阅读

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系