关于维生素最全干货!缺乏的症状,吃什么食物能补?全都有

文章来源:健康时报 2020-01-19 14:00

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  中国有句老话叫:
 
  “吃啥补啥”
 
  大意就是以形补形
 
  比如吃肾补肾
 
  吃肝补肝
 
  吃鞭补……
 
  虽然这些完全没啥依据
 
  但是有一种东西
 
  却真的能通过吃来补充
 
  ——维生素
 
  作为维持健康必需的营养素
 
  很多人都知道维生素的重要性
 
  但是维生素那么多种
 
  怎么知道自己缺什么?
 
  吃什么食物能补充?
 
  下面大保就带大家一一了解
  维生素A缺乏
 
  缺乏维生素A,可能导致以下症状:
 
  1.暗适应能力下降,尤其儿童较敏感
 
  2.干眼病,进一步发展可致失明;
 
  3.儿童毕脱氏斑(是贴近角膜两侧和结膜外侧因干燥而出现褶皱,形似泡沫的白斑);
 
  4.皮肤干燥及毛囊丘疹;
 
  5.食欲降低,易感染,儿童生长发育迟缓。
 
  补充维生素A最好的食物来源:
 
  各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、禽蛋等;各种深绿色或红黄色的蔬菜和水果如西兰花、菠菜、胡萝卜、空心菜、红心红薯、辣椒、芒果及柿子等。
 
  维生素B1缺乏
 
  维生素B1缺乏主要症状为为脚气病,早期症状较轻,有疲乏,淡漠,食欲差,恶心,忧郁及腿麻木等。
 
  严重者分4类:
 
  1.干性脚气病:趾端麻木、肌肉酸痛、压痛,尤其小腿肌肉较明显,向上发展可出现垂足、垂腕症状。
 
  2.湿性脚气病:以水肿和心脏症状为主,右心室可扩大,有心悸、气短、心动过速等。
 
  3.婴儿脚气病:多发生在2-5月龄的婴儿,初期食欲不振,呕吐、兴奋和心跳快、呼吸急促和困难;晚期有发紫、水肿、心脏扩大、心力衰竭等。
 
  4.婴儿先天性脚气病主要症状有青紫、吮吸无力、嗜睡等。
 
  补充维生素B1最好的食物来源:
 
  含量丰富的食物有谷类、豆类及干果类;动物内脏、瘦肉、禽蛋中含量也较多。
 
  注意:米、面碾磨过于精细、过分淘米或烹调中加碱,均可造成食物中维生素B1流失。
 
  维生素B2缺乏
 
  维生素B2缺乏,主要表现为眼、口腔和皮肤的炎症反应,包括:
 
  眼睛:睑缘炎、视物模糊和流泪。
 
  口腔:口角湿白、裂隙、疼痛和溃疡(口角炎);嘴唇疼痛、肿胀、裂隙、溃疡及色素沉着(唇炎);舌疼痛、肿胀、红斑(舌炎);全舌呈红色或红紫相间(地图舌)。
 
  皮肤:脂溢性皮炎,常见于皮脂分泌旺盛部位。
 
  补充维生素B2最好的食物来源:
 
  动物性食品中含量较植物性食品高,动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类中含量尤为丰富,植物性食品以绿色蔬菜、豆类含量较高。
 
  维生素B5缺乏
 
  维生素B5缺乏常常导致:
 
  癞皮病:典型症状是皮炎、腹泻、痴呆,皮炎多发生在身体暴露部位,如面颊、手背、足背,呈对称性,患处皮肤与正常皮肤界线明显。
 
  精神症状有抑郁、忧虑、记忆力减退、感情淡漠及痴呆。
 
  值得注意的是,维生素B5缺乏常与维生素B1、B2缺乏同时存在。
 
  补充维生素B5最好的食物来源:
 
  肝、肾、瘦禽肉、鱼以及坚果类中含量丰富,乳和蛋中的色氨酸含量较高,也可以转化为维生素B5.
 
  维生素B6缺乏
 
  维生素B6缺乏常与其他B族维生素缺乏同时存在。人体维生素B6缺乏可致眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎,并可扩展至面部、前额、耳后、阴囊及会阴等处,表现为口炎、唇干裂、舌炎。还可引起免疫力下降。
 
  维生素B6缺乏对幼儿的影响比成人大,表现为烦躁,肌肉抽搐和癫痫样惊厥,呕吐,腹痛、体重下降及脑电图异常等。
 
  补充维生素B6最好的食物来源:
 
  含量最高的食物为白色肉类(如鸡肉和鱼肉),其次为肝脏、豆类、坚果类和蛋黄等。水果和蔬菜中含量也较多,其中有香蕉、卷心菜、菠菜等。
 
  维生素B12缺乏
 
  膳食维生素B12缺乏比较少见,多数缺乏症是由于吸收不良引起,如素食者、老年人及胃切除患者胃酸过少者。
 
  缺乏可造成:
 
  1.巨幼红细胞性贫血
 
  2.神经系统损害,如抑郁、记忆力下降及四肢震颤等。
 
  3.高同型半胱氨酸血症,是心血管疾病的危险因素。
 
  补充维生素B12最好的食物来源:
 
  主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽及蛋类。
 
  叶酸缺乏
 
  缺乏叶酸,常常导致:
 
  1.巨幼红细胞性贫血:头晕、乏力、面色苍白、舌炎及胃肠功能紊乱
 
  2.胎儿神经管畸形:怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因
 
  3.高同型半胱氨酸血症
 
  另外,人类患结肠癌、前列腺癌及宫颈癌与膳食中叶酸摄入不足有关。
 
  补充叶酸最好的食物来源:
 
  良好的食物来源有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、柑橘、香蕉等。
 
  维生素C缺乏
 
  缺乏维生素C,主要会引起坏血病,常表现为:
 
  1.全身乏力、食欲减退。成人早期有齿龈肿胀或感染发炎。
 
  2.全身点状出血
 
  3.牙龈炎
 
  4.骨质疏松
 
  补充维生素C最好的食物来源:
 
  新鲜蔬菜和水果,含量较丰富的蔬菜有辣椒、油菜、卷心菜、花菜等,含量较丰富的水果有柑橘、柠檬、柚子、草莓和猕猴桃等。
 
  维生素D缺乏
 
  维生素D缺乏,常常会导致以下病症:
 
  1.佝偻病:表现有“X”形或“O”形腿、胸骨外凸(“鸡胸”)、囟门闭合延迟、骨盆变窄和脊柱弯曲、出牙推迟、恒齿稀疏、容易发生龋齿。
 
  2.骨质软化症:尤其孕妇、乳母和老人容易发生,孕妇骨盆变形可致难产。
 
  3.骨质疏松症。
 
  补充维生素D最好的食物来源:
 
  主要存在于海水鱼(如沙丁鱼)、肝、蛋黄等以及鱼肝油制剂中。
 
  生物素缺乏
 
  生物素缺乏者会出现头发稀少、发色变浅,个别严重者,可出现眉毛、睫毛及头发脱落,称为生物素缺乏脸。
 
  主要原因是生吃或开水冲吃鸡蛋,以及服用抗生素太多引起。
 
  补充生物素最好的食物来源:
 
  含量相对丰富的食物有肝、肾、大豆粉、奶类、蛋黄等。
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