新年养生,吃1白补肾,吃2红护肝补血,吃3绿养心!助你吃出好身

文章来源:健康时报 2020-01-11 13:50

【字号 打印分享收藏
  我们常说“新年新气象”,那在你眼里,新年是什么颜色呢?是幽静纯洁的白色,还是喜气洋洋的红色,还是朝气蓬勃的绿色...
 
  转眼,2020已经来临。新年养生,总少不了五颜六色的美食相伴,而一月必吃的美食,那当然是这“一白二红三绿”。
 
  吃1白,滋阴补肾又补虚
  中医认为,莲藕可以补心生血、养胃滋阴、健脾益气、止泻固精,不仅可以补虚,还可以养阴清热,最适合此时食用。
 
  需注意的是,莲藕富含淀粉、粗纤维,大量进食可导致消化不良,所以莲藕别吃太多,最好一周吃两次,每次100~200克。
 
  ★学两招,防莲藕变黑
 
  切开的莲藕总是容易氧化变黑,这是正常现象,但多少有点影响食欲。想要预防藕变黑,不妨试试这两招:
 
  如需保持莲藕的软糯口感,可先将莲藕用沸水汆烫70秒以上,使多酚氧化酶失去活性,从而阻止褐变。
 
  如需保持莲藕的脆爽口感,可将其放在清水中浸泡,并在水中加点醋,以抑制多酚氧化酶的活性,延缓褐变,并能让莲藕更加脆爽。
 
  排骨莲藕汤
 
  材料:排骨500g,莲藕750g,盐、葱、姜适量。
 
  做法:排骨洗净切块,莲藕去皮切块,与排骨一起放入锅中,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,大火烧开后转小火炖20分钟后即可。
 
  功效:滋阴润燥,补肾益血。
 
  食2红,补血润肠还养肝
 
  说到新年,当然少不了一些红色的东西。而红色食物中最推荐的,当然是财务自由的代名词:草莓、车厘子。
 
  1、车厘子
 
  车厘子属于蔷薇科水果,含铁量很高,每百克的车厘子含铁量多达59毫克,居水果首位。维生素含量比苹果、橘子等多4-5倍,营养可谓是非常丰富。
 
  常吃车厘子,能补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
 
  须注意的是,车厘子含铁量高,吃太多可能引起铁中毒,建议每日别超过20颗。
 
  ★车厘子和樱桃,有何区别?
 
  传统的樱桃可以分为中国樱桃和毛樱桃两个品种,它们皮薄柔软,不易储存。
 
  车厘子代表的是欧洲甜樱桃,大多是进口的,比传统的中国樱桃个头更大,果肉也更紧实。
 
  简单的说,车厘子其实就是洋樱桃(进口的),本土的中国樱桃、毛樱桃不能被叫做车厘子。
 
  2、草莓
 
  1月,也是新鲜草莓大量上市的季节。
 
  草莓富含果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮等疾患的发生。
 
  此外,草莓中还富含胡萝卜素,有助于养肝明目,缓解眼睛疲劳。
 
  ★吃草莓少一步,当心农药残留
 
  要想健康吃草莓,从挑选到食用都有讲究,具体为:
 
  挑选:草莓,以色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优。
 
  清洗:洗草莓时,首先不要去除蒂头的叶片,以免农药残留随水流进入果肉。最好先用流水清洗,再用淡盐水或洗米水浸泡5分钟,冲洗干净即可。
 
  食用:最好在饭后食用,以帮助消化,每次10~15颗为宜。
 
  吃3绿,清热解乏还养心
 
  新年除了要多吃点红色和白色蔬果,绿色蔬菜也不能错过,这3种绿叶蔬菜,营养丰富,还能清热解乏、养心养胃,最适合现在吃:
 
  1、西洋菜
 
  冬日天气寒冷,人们大多会顺应时节,少吃生冷,多吃温补的食物。而如果温补过度,人体本身就容易造成内热,出现口腔溃疡、痤疮等。
 
  西洋菜,也叫豆瓣菜,它性味甘凉,有清肺热、润肺燥的功效,可以帮助祛除内火,是一月最为推荐的一种食物。
 
  现代研究也发现,豆瓣菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D,大量的铁、钙等元素等,营养丰富,可适当多吃。
 
  西洋菜瘦肉汤
 
  原料:西洋菜,瘦肉,油盐适量。
 
  做法:猪瘦肉洗净切片,加水适量,文火煮至猪肉熟后,下西洋菜煮10分钟,调味,食肉菜饮汤。
 
  功效:清热润肺,利气止咳。
 
  2、芥蓝
 
  十字花科蔬菜一直都被认为是“抗癌蔬菜”,因为它们富含具有抗癌作用的硫甙类物质。
 
  芥蓝也属于十字花科,它味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效,其硫甙类物质含量名列前茅,甚至超过西兰花,有一定的抗癌效果。
 
  在营养方面,芥蓝富含维生素C,其胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量也很高,是一种营养丰富的绿叶蔬菜。
 
  ★芥蓝跟菜心,如何区分?
 
  芥蓝和菜心长得非常相似,但它们的区别还是很大的。芥蓝是甘蓝的变种,而菜心是小白菜一个食用花茎和嫩叶的变种。
 
  一般芥蓝的花是白色的,吃起来非常脆爽,而菜心的花是黄色的,吃着鲜嫩多汁,但没有芥蓝的那股脆爽劲儿。
 
  牛肉炒芥蓝
 
  原料:芥蓝、牛肉,油、盐、沙茶酱适量。
 
  做法:牛肉切片放沙茶酱腌制,芥蓝择干净,切段。热锅放油,先炒芥蓝,熟后装盘,然后炒牛肉,8成熟时放入芥蓝,翻炒均匀调味即可。
 
  3、茼蒿
 
  新年养生,吃1白补肾,吃2红护肝补血,吃3绿养心!助你吃出好身体
 
  茼蒿在古代是宫廷美食,所以又称为皇帝菜,它有蒿的清香、菊的甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。
 
  除此之外,茼蒿还富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。它含有的胡萝卜素及氨基酸,可以帮助养心安神、降压护脑、防治记忆力减退,还可以防治视力衰退,促进头发、牙齿及牙龈的健康。
 
  ★两种人,少吃茼蒿
 
  茼蒿性味微寒,可伤脾胃阳气,故脾胃虚弱的人应少吃为妙。
 
  再者,茼蒿本身含钠量不低,每150克约有242毫克,因此,需要控制纳摄入的血压异常患者也应该少吃茼蒿。
Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系