山药和鸡蛋本是风马牛不相及的两种食材

文章来源:健康时报 2018-12-31 19:46

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说山药道山药,小小山药用处大,健脾、补肺、固肾、益精样样行,俗话说得好,药补不如食补,山药的做法有很多,既清淡又美味,清蒸山药、蜜汁山药、蓝莓山药、红枣山药等。

山药和大枣的完美结合,女人常吃营养又滋补,做法还简单一学就会

 

说鸡蛋道鸡蛋,小小鸡蛋学问大,鸡蛋圆滑两头尖,营养大到没有边,高级蛋白极丰富,维生素含量样样沾,蛋黄味道真优美,吃上一个香三天。晓峰一直认为鸡蛋是厨房里可塑性最强的食物,可煮、可煎、可炒、可炸、可蒸,怎么做都好吃,而且从小吃到大都不会厌倦。

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山药和鸡蛋本是风马牛不相及的两种食材,今天晓峰把它们两个撮合在一起,会擦出怎样的火花,碰撞出怎样的美味呢,让我们拭目以待吧!

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120g山药洗净去皮,有些人对山药的粘液比较敏感,那就戴上一副厨房必备的手套吧,我皮糙肉厚不敏感,去皮的山药切块,放入料理机中。

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这时我们的主角该出场了,而且一下两个,两个鸡蛋磕入到料理机中,相当于液体打成山药泥。

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取一个平底碗,碗内及边上刷油,目的是为了防止粘连更好地脱模,倒入山药泥,去掉上面的浮沫,加入大枣碎,盖上防高温的保鲜膜,目的防止进入水蒸气,用牙签扎几个小孔。

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冷水上锅,开大火蒸,水开后转中火蒸20分钟,关火后焖5分钟。

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5分钟后,我们打开看一下,美味的山药鸡蛋糕就做好了,我们脱模,然后切成4块,Q弹有韧性,好吃有营养,我们可以蘸料汁吃,清单软糯有营养,可以作为宝宝的辅食。

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