农村名叫“鸡头果”的果实有什么功效和作用?

文章来源:健康时报 2018-12-06 11:18

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鸡头果,因果实外形特像鸡头而得名,在民间又被称为鸡头米。但这个名称对于非产区的人来说,可能会有点陌生,不过,如果告诉你,这鸡头果就是生于池塘、湖沼及水田中的,睡莲科水生草本植物芡实的成熟种仁,大家应该就不陌生了。

​鸡头果在南北多地都有种植,于中秋节前后成熟上市。果实小而有刺,极像鸡头,果肉暗红色,难以煮烂,嚼之有残渣,大多为药用,或磨粉做米糊。

还有另一种可以作为谷物食用,也被称为“鸡头米”的苏芡,它也是芡实的一个品种。但有别于一般“鸡头米”的是,这个品种仅在苏州及苏州周边区域栽种,有别与其他区域的外壳有刺的芡实,苏芡的果实大而无刺,新鲜果肉呈嫩黄色,干燥果实呈米白色,口感软糯香嫩。可以用它煮粥、蒸饭食用,也可以煲汤,还常用于制作鸡头米酒酿鸡蛋汤。

​鸡头米的食用价值很高。

它含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素、和膳食纤维等,不仅为人体提供能量和营养所需,还可以促进排便,帮助调节血糖和血脂水平,对于减肥也有一定的帮助。

而且,鸡头米还可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。而实验证明,血清胡萝卜素,正是一种可以减少癌症发生机率的物质。

鸡头米还具有药用价值,在中药当中,它还是属于一种固涩药物,有固精的作用。

它可以治疗脾虚,久泻,肾虚引起的遗精;对于湿热引起的白带增多,也是有收敛作用的。 鸡头米一般来说没有什么副作用,可以生吃也可以熟吃。

但每次食用要适量,否则难以消化。再者,大小便不利,消化不良者,及妇女产后皆不宜食用鸡头米。

 

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