推荐几道美味又简单的快手菜,是送给平时比较忙不想花太多时间煮

文章来源:健康时报 2022-11-18 22:49

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大家好!今天小主推荐几道美味又简单的快手菜,是送给平时比较忙不想花太多时间煮饭的伙伴们的菜谱。希望下面几道菜品你们会喜欢,哪我们来一起来学习制作啦!


一、《辣椒小炒肉》

 

1、材料准备:

主料:瘦肉

辅料:姜、蒜、辣椒、青椒

调料:生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油

2、做法步骤:

(1) 瘦肉切片放入碗中,加1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺淀粉抓匀腌制10分钟;

(2) 辣椒切好,放入无水无油的锅中翻炒一会盛出;

(3) 锅中少许油,倒入肥肉翻炒出油,倒入瘦肉滑熟,加姜末,蒜末翻炒出香味;

(4) 加青椒翻炒。加适量盐和生抽翻炒几下出锅即可。

二、《豆腐肉末》

 

1、材料准备:

主料:猪肉、豆腐

辅料:姜、葱、蒜、辣椒

调料:豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤:

(1) 准备好葱姜蒜末,下锅炒香;

(2) 下肉沫翻炒至断生,加入1勺豆瓣酱、2勺生抽、少许盐、少许白糖、3勺蚝油继续翻炒;

(3) 加入一碗开水,下豆腐盖上盖转小火焖5分钟;

(4) 准备水淀粉勾芡,大火收汁就完成。

三、《爆炒鸡胗》

 

1、材料准备:

主料:鸡胗

辅料:小米椒、泡椒、蒜苗叶、姜、蒜

调料:生油、蚝油、老抽、盐、料酒、胡椒粉

2、做法步骤:

(1) 准备鸡胗切片,蒜苗叶切小段,泡椒小米椒切段备用,姜切片,大蒜切沫;

(2) 鸡胗加2勺料酒,几片姜,冷水下锅焯水,焯好后捞出沥干备用;

(3) 热锅冷油下入姜蒜沫,泡椒小米椒爆香;

(4) 倒入鸡胗大火翻炒,加适量盐,2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,适量胡椒粉;

(5) 最后撒上蒜苗叶,大火翻炒片刻出锅即可。

四、《清蒸葱油银鳕鱼》

 

1、材料准备:

主料:鳕鱼

辅料:姜、葱、红椒丝

调料:蒸鱼豉油(或海鲜酱油)、料酒、食用油

2、做法步骤:

(1) 鳕鱼洗净再切块,放葱姜料酒腌制10分钟左右;

(2) 擦干水分,冻水上锅蒸10分钟;

(3) 拿掉姜、葱倒掉盘中的汤汁(汤汁全鱼腥味);

(4) 摆入葱丝、红椒丝在鱼面上,再淋上热油;

(5) 最后淋一圈蒸鱼豉油或海鲜酱油即可。

五、《空心菜炒牛肉》

 

1、材料准备:

主料:牛肉、空心菜

辅料:姜、蒜

调料:生抽、老抽、鸡精、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、食用油

2、做法步骤:

(1) 牛里脊逆着纹路切片,加半勺盐、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒抓匀腌制20分钟;

(2) 空心菜择成段洗净沥水备用;

(3) 调酱汁:老姜切丝、大蒜切片、1勺盐、适量鸡精;

(4) 锅内加油,烧热后加入牛肉,翻炒变色后加入姜、蒜,炒香;

(5) 最后加入空心菜,翻炒变软后加适量盐和鸡精炒匀即可。

六、《木耳炒鸡蛋》

 

1、材料准备:

主料:木耳,鸡蛋

辅料:

调料:生抽、蚝油、淀粉、食用油、醋

2、做法步骤:

(1) 木耳泡发焯水备用,鸡蛋炒熟备用,葱花切段;

(2) 油热下葱炒香,倒入2勺生抽、1勺蚝油炒匀,放入水淀粉炒到粘稠;

(3) 放入木耳和鸡蛋翻炒裹满汤汁,出锅前淋少许醋即可出锅。

七、《五花肉炒菜花》

 

1、材料准备:

主料:五花肉、菜花

辅料:姜、葱、蒜、小米辣、青椒

调料:豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、清水

2、做法步骤:

(1) 菜花焯水2分钟捞出;

(2) 五花肉干炒出油,放蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱炒出红油;

(3) 倒入菜花,加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、适量白糖,倒入青椒翻炒均匀即可。

八、《鲫鱼豆腐汤》

 

1、材料准备:

主料:鲫鱼、豆腐

辅料:姜、葱

调料:生抽、老抽、鸡精、白糖、白胡椒、料酒、淀粉、食用油

2、做法步骤:

(1) 将鲫鱼洗净(可以在鱼档处理好),两面划几刀,加入盐、生姜、葱,料酒腌制,去腥码入底味;

(2) 起锅放入食用油,将放入锅中煎至两面金黄,加入适量开水,小火慢熬二十分钟;

(3) 加入豆腐,再熬十分钟左右;

(4) 对鱼汤进行调味:盐、鸡精、胡椒粉,起锅加入葱花就完成了。

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