一个人的午餐,不点外卖不将就,10分钟搞定,简单好吃又实惠

文章来源:健康时报 2022-11-18 22:48

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一个人的午餐,不点外卖不将就,10分钟搞定,简单好吃又实惠

曾经看到过一篇文章说:那些经常独自吃饭的人的饮食质量会低一些,因为一个人吃饭的话他不会花很多时间去做,一般都会选择一顿方便餐,这样就会导致潜在的营养不良,还有一个,就是一个人吃饭,因为没有人交流就会选择看手机或者电视,这样注意力不在吃饭上,部分血液流向大脑,会导致肠胃供血不足而影响消化。

《中国居民膳食指南》建议,每人每天至少应该吃够12种食物,一周至少25种,这个要求看起来好像有点不可能,其实就是要求我们的饮食要多样化,不单一,平时我们给家人做饭菜的时候稍微注意下就可以。

 

我们家中午也就我一个人吃饭,我喜欢做一些简单快手的,既要省时省力又要对得起自己的胃,像焖饭,面食都是我经常做的,在做的时候可以添加些其他的食材,这样,无需过多的时间,而营养也会有所保证。

今天的一人食午餐做了这道香菇肉酱盖浇饭,香菇肉酱是我们家经常做的一道菜,一般做的时候我会多做些,吃不完的放入冰箱冷藏起来,用来拌饭,拌面或者用来包包子,都很方便 ,所用的食材也可以多样化,除了香菇和猪肉,还可以放上些自己喜欢的其他食材,像豆干,茭白之类的,既简单又美味,都是家常的食材,价格也不贵,一起来看看具体的做法,喜欢的可以收藏起来,一个人在家不知道吃什么的时候可以试试!

 

【香菇肉酱盖浇饭】

【材料】:米饭1碗,干香菇25克,五花肉150克,青线椒2个,黄豆酱1勺,甜面酱1勺,生抽1勺,糖适量,剁椒1勺,料酒适量,油适量

【做法】:1、准备好材料,干香菇提前用20-35度的温水泡发,泡发后的香菇用清水反复冲洗几次。

 

2、把泡发好的香菇挤干水分切成小粒,青线椒洗净切成圈。

 

3、五花肉洗净后去掉肉皮,把肥肉和瘦肉分开切成小粒。

 

4、锅中热油,放入五花肉的肥肉部分,煸炒至有油脂渗出后再把瘦肉部分放入锅中,煸炒至颜色发白。

 

5、放入香菇丁翻炒均匀后加入1勺生抽,1勺黄豆酱,1勺甜面酱,一起炒匀后放入青线椒和剁椒,加入1碗水。

 

6、中小火煮至水分与肉酱充分吸收混合,汤汁变浓稠,加适量糖调味后就可以关火了。

 

7、把炒好的香菇肉酱盛出放在米饭上,吃的时候拌匀就可以了。

 

8、香菇吸取了猪肉的油润,猪肉吸足了香菇的香味,加上浓浓的酱香味,配上米饭吃起来真的很瘾的。

 

【小贴士】:

1、鲜香菇和干香菇我喜欢用干香菇,干的香菇香味更加浓郁,不过我们在用之前一定要提前泡发好,最好是用20-35度的温水泡发,不仅能使香菇更加容易吸水变软,还能保持干香菇特有的风味,浸泡之前用清水先清洗干净再泡。

2、做这道菜建议用一点点肥肉,先入锅中把油脂煸出,这样不会觉得油腻,吃起来也更香,瘦肉也不会柴。

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