营养要均衡,坚持饮食“四舍五入法”

文章来源:健康时报 2019-10-02 08:32

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要延缓老化,科学饮食很重要。抗老的饮食原则是减少摄取会产生自由基的食物,多摄取含抗氧化物的食物。

1、营养要均衡,坚持饮食“四舍五入法”。

四舍:脂肪、胆固醇、盐和酒。

五入:纤维饮食(全谷类(谷类食品)、蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品));植物性蛋白质(蛋白质食品)(大豆蛋白);富有胡萝卜素、维生素(维生素食品)C、E的食物;含钙(钙食品)质的食物(牛奶);每天6杯至8杯的水。

2、多摄取含抗氧化物的蔬果。

富含维生素C、E、β胡萝卜素、番茄红素、多酚类(如葡萄(葡萄食品)、红酒、茶类)等的食物都有抗氧化效果,可以保护胶原蛋白(胶原蛋白食品)不受自由基攻击而损伤。而各种蔬果里的抗氧化物质多也最丰富。

提醒你:

(1)、每天尽量吃到3种不同颜色(红、橙、黄、绿、紫等)的新鲜蔬菜及2种不同的水果。吃的颜色愈多样,表示吃进愈多不同种类的抗氧化物。

(2)、富含维生素C的蔬菜有西兰花、番茄、萝卜、圆白菜、青椒等,水果有橙子、柿子、番石榴、奇异果、草莓、柠檬、鲜枣、山楂等。

(3)、富含维生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等坚果类食物。

(4)、每天喝1~2杯茶,茶里(尤其绿茶)都含有丰富的抗氧化物。3、避免高脂肪及油(油食品)炸食物。

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